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傻老头/张根震

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闻喜花馍(主体系列)  

2012-02-07 10:35:48|  分类: 民俗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“闻喜花馍”花样繁多、制作精美、构思巧妙。不论人生百态,还是飞禽走兽,或是花卉果实,都栩栩如生,令人叹为观止。在数千年的传承中,注入了深刻的文化内涵,形成了独具特色的民俗文化艺术。
  “闻喜花馍”有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列200多个品种。它与民间的重大礼仪活动密不可分,是节日、婚嫁、寿诞等大事少不了的贡品。其原料以白面为主,制作工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等,制作手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主,制作工艺相当讲究,要经过九道工序:即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花。
  “闻喜花馍”己入选山西省级非物质文化遗产名录,被列为国家级非物质文化遗产,并于2010年在上海世博会展出,大放异彩。
.闻喜花馍(主体系列)六 - 傻老头 - 傻老头
 
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